sosis turşusu

Weinkraut, geleneksel bir Alman garnitürü ve ünlü lahana turşusunun bir versiyonudur. Genellikle lahana turşusu, tereyağı, soğan, tatlı elmalar (örn. Red Delicious), defne yaprakları, ardıç meyveleri, beyaz şarap ve karabiber tanelerinin bir kombinasyonu ile yapılır. Soğanlar tereyağında saydamlaşana kadar sotelenir ve ardından ince elma dilimleri, lahana turşusu, ardıç meyveleri, defne yaprakları, karabiber taneleri, su ve beyaz şarapla karıştırılır. Yemek, lahana turşusu çok kuru veya çok sıvı olmayana kadar düşük ateşte pişirilir ve ardından ızgara sosislerle servis edilir.