Soslu tavuk

Poulet au vinaigre, kremalı sirke soslu tavuktan oluşan geleneksel bir Fransız bistro klasiğidir. Malzemeler arasında tavuk parçaları, soğan, arpacık soğanı, sarımsak, tarhun, domates, krema, tavuk suyu, beyaz şarap ve kırmızı şarap sirkesi bulunur. Hazırlandıktan sonra tavuk bir tabağa aktarılır ve sos tavuğun üzerine dökülür. Sarımsak, arpacık soğanı ve soğan yemeğe zengin ve derin bir tat verirken, poulet au vinaigre'i bu kadar doyurucu yapan şey domates, şarap ve sirkenin asiditesidir. Yemeğin yanında pilav, makarna grateni, kızarmış yeşil fasulye veya rustik ekmekle servis edilmesi önerilir.