Soto Betawi

Soto Betawi, genellikle limon otu, zerdeçal, galangal, kefir limon yaprakları ve kişniş gibi çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş hindistan cevizi sütü suyunda yavaşça pişirilen et ve sakatat parçalarından oluşan doyurucu bir dana çorbasıdır. Servis edildiğinde çorbaya genellikle domates, yeşil soğan, tatlı soya sosu ve emping krakerleri gibi farklı soslar eşlik eder. Adından dolayı yemeğin Jakarta'da Betawi halkı arasında ortaya çıktığına inanılır ve bugün şehrin en popüler yemeklerinden biridir ve genellikle çeşitli sokak tezgahlarında, restoranlarda veya seyyar satıcı tarzı işletmelerde satılır. Soto Betawi geleneksel olarak yanında buharda pişirilmiş pirinç ve turşu acar ile birlikte tüketilir.