Soto Çeker

Soto ceker, geleneksel bir Endonezya çorbası ve bir soto türüdür. Genellikle tavuk ayağı ve arpacık soğanı, sarımsak, galangal, limon otu, zencefil, defne yaprağı ve zerdeçal ile baharatlanmış berrak sarımsı bir et suyu kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler her şey tamamen pişene ve yumuşayana kadar kaynatılır. Çorba daha sonra tuz, şeker ve beyaz biberle tatlandırılır. Servis edilmeden önce pirinç eriştesi, kereviz ve lahana ile tamamlanır. Soto ceker genellikle limon suyu, soya sosu ve sambal ile süslenir ve bunlar genellikle yanında servis edilir. Çorba, diğer yerlerin yanı sıra Jakarta, Bali, Surabaya ve Bandung'daki sokak tezgahlarındaki satıcılardan satın alınabilir.