Ogbono Çorbası

Ogbono, ogbono tohumları, kırmızı palmiye yağı, soğan, et suyu, baharat küpleri, ıspanak, kabak yaprağı veya acı yaprak gibi yapraklı sebzeler ve sığır eti, işkembe, karides ve kerevit gibi çeşitli et ve balıkların bir kombinasyonuyla yapılan geleneksel bir Nijerya çorbasıdır. Malzemeler tamamen yumuşayana kadar açık bir tencerede kaynatılır ve çorba daha sonra geleneksel olarak fufu ile sıcak servis edilir, çünkü çorbanın sümüksü kıvamı fufu topaklarının aşağı kaymasına yardımcı olur. Ogbono'nun birçok versiyonu vardır, bu nedenle sebzeler olmadan da yapılabilir.