Spagetti verdi

Spaghettini verdi, Toskana'dan gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Ekstra ince spaghettini makarna, tereyağı, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peynirinin birleşimiyle yapılır. Spaghettini tuzlu suda pişirilir, süzülür ve ardından tereyağı, sarımsak, rendelenmiş peynir ve maydanozla birlikte tencereye geri konur. Yemek tuz ve karabiberle tatlandırılır, karıştırılır ve hemen ısıtılmış tabaklarda servis edilir. Uygun şekilde hazırlanırsa, makarna kremamsı yeşil bir sosla kaplanmalıdır.