Spaghettini alla Siracusana

Spaghettini alla Siracusana, Sicilya'nın Siraküza bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu makarna yemeği ince spaghettini makarna, patlıcan, domates, dolmalık biber, hamsi, zeytin, kapari, rendelenmiş Parmigiano-Reggiano, zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, fesleğen ve baharatların birleşiminden yapılır. Sebzeler sarımsak ve zeytinyağı ile pişirilirken, biberler kömürleştirilir, şeritler halinde kesilir ve daha sonra hamsi, zeytin, kapari ve fesleğenle birlikte tavaya eklenir. Sos çok sıcak ve keskin olmalı ve piştikten sonra pişmiş spaghettini ile karıştırılır. Servis etmeden önce yemeğin üzerine rendelenmiş Parmigiano-Reggiano eklenir.