St. Louis Tarzı Kaburga

St. Louis tarzı kaburgalar, neredeyse mükemmel dikdörtgen et parçalarına kesilmiş domuz kaburgalarıdır. Izgaraya yerleştirilmeden önce, et genellikle tuzla tatlandırılır veya seçilmiş baharatlarla ovulur ve daha sonra yapışkan, tatlı ve hafif asidik olması gereken, genellikle domates bazlı barbekü sosuyla fırçalanır. Tamamen yumuşak ve sulu olduğunda, bu ağız sulandıran kaburgalar kesilmeye ve yenmeye hazırdır, tercihen daldırma için daha fazla barbekü sosuyla servis edilir.