Strascinati zihinle

Strascinati con la menta, Basilicata'dan gelen ve Tito'nun spesiyalitesi olan geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Strascinati makarnadan (orecchiette'e benzer, ancak daha büyük) ve zeytinyağı, tereyağı, domuz yağı, sarımsak ve taze nane yapraklarıyla yapılan bir sostan oluşur. Nane yaprakları, sos eklenmeden hemen önce makarna üzerine serpilir. İsteğe bağlı olarak acı biber gevreği kullanabilirsiniz. Bu yemeğin beyaz versiyonudur, ancak sosa birkaç kurutulmuş tatlı biber eklenerek yapılan kırmızı versiyonu da vardır.