Striduli usulü tagliatelle

Tagliatelle agli striduli, Emilia-Romagna bölgesinden gelen bir İtalyan makarna yemeğidir. Bu basit yemek, el yapımı tagliatelle makarna, havuç, soğan, kereviz, pancetta, zeytinyağı, domates salçası ve striduli -doğadan toplanmış minik otlar- kombinasyonuyla yapılır. Striduli yoksa, en sevdiğiniz doğranmış otların bir kombinasyonuyla değiştirilebilir. Servis etmeden önce, tagliatelle striduli sosuyla karıştırılır ve yemeğin üzerine cömertçe rendelenmiş peynir serpilir.