Štrukljeva juha

Štrukljeva juha veya Štajerska köfte çorbası Maribor bölgesinden popüler bir oruç yemeğidir. Hazırlamak için štruklji köfteleri (strudel hamurundan yapılır ve süzme peynirle doldurulur) daha küçük parçalara kesilir ve tuzlu kaynar suda pişirilir. İşlem sırasında, bu köftelerdeki süzme peynir çorbayı koyulaştırır ve daha doyurucu hale getirir. Servis etmeden önce štrukljeva juha genellikle kıyılmış frenk soğanı veya maydanozla serpilir. Çorbayı Pinot Gris veya Chardonnay gibi nötr, hafif beyaz şaraplarla, muhtemelen yarı kuru şaraplarla eşleştirmeniz önerilir.