Su pisti incappau

Su pistoccu incappau, kahve ve kakao sosuyla kaplanmış geleneksel bir Sardunya sünger kek tatlısıdır. Kek hafif, kabarık ve tereyağı, yağ veya maya olmadan yapılır. Genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir, zengin bir lezzet için kahveyle eşleştirilir. Kek, yumurta ve şekeri köpürene kadar çırparak, ardından un ve mısır nişastası ekleyerek hazırlanır. Pişirildikten sonra şeker, kahve ve kakao tozundan yapılmış bir kahve şurubu ile sırlanır ve bu da ona kendine özgü bir tat ve doku kazandırır.