Succotash

Succotash, süt, krema veya tereyağı ile yapılan kremalı bir sosla servis edilen mısır ve lima fasulyesi gibi sebzelerden oluşan lezzetli bir garnitür. Bu lezzetli garnitürün adı, yemeğin temel malzemelerinden birine atıfta bulunan kırık mısır taneleri anlamına gelen msakwitash kelimesinden türemiştir. Başlangıçta, bir Kızılderili temel yemeğiydi, o kadar besleyiciydi ki bir kalabalığı doyurabilirdi. Bugün, yemeğin çok sayıda çeşidi var: Çerokiler balkabağı, et ve fındık ekler, Plymouth çeşidi kuru fasulye, patates ve şalgam kullanır ve diğer modern çeşitler domates, kabak ve bamya kullanır. Mütevazı bir yemek olarak başlayan şey, bugün New England'ın favorisi ve özellikle Şükran Günü'nde popülerdir.