Sugo alla panna e limone

Sugo alla panna e limone, 1960'lara dayanan geleneksel bir İtalyan sosudur. Bu sos genellikle limon, tereyağı, krema, beyaz biber ve Parmigiano-Reggiano peynirinin bir kombinasyonuyla yapılır. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, küçük tereyağı parçaları, rendelenmiş peynir ve krema karıştırılır, ardından beyaz biberle tatlandırılır. Kase, makarnanın piştiği tencerenin üzerine yerleştirilir ve eritilmiş sos daha sonra makarnayla karıştırılarak eksiksiz bir öğün elde edilir. Bu sosu tagliatelle, tagliolini, maltagliati ve farfalle gibi makarnalarla servis etmeniz önerilir. Güney İtalya'dan kuru bir rosé ile eşleştirin.