Sugo all'arrabbiata

Sugo all'arrabbiata, domates, sarımsak, zeytinyağı ve kırmızı pul biberin birleşimiyle yapılan baharatlı bir İtalyan sosudur. Sos genellikle tuz ve karabiberle tatlandırılır, isteğe bağlı olarak şeker de eklenir. Lazio'dan gelir ve arrabbiata ismi, sosun oldukça baharatlı olmasına atıfta bulunarak öfkeli anlamına gelir. Sugo all'arrabbiata, bu ateşli kırmızı sosu oldukça iyi yansıttığı için geleneksel olarak penne, rigatoni veya capunti gibi makarnalarla servis edilir.