Sugo eşek ve adaçayı

Burro e salvia, basit ve narin olan popüler bir İtalyan sosudur. Tereyağı, adaçayı yaprakları ve rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ile yapılır. Tereyağı, adaçayı yaprakları eklenmeden önce bir tavada eritilir. Karışım düşük ateşte yavaşça pişirilir ve ardından rendelenmiş peynirle sıcak makarna üzerine dökülür. Bu sos genellikle ravioli, gnocchi ve çeşitli kısa makarna türleriyle kullanılır.