Tirol çiftliği

Tiroler zwiebelsuppe, zengin ve doyurucu lezzetiyle bilinen bir soğan çorbasıdır. Soğanları karamelize edip dana veya sebze suyunda haşlayarak yapılır. Çorbaya beyaz şarap da eklenebilir ve genellikle kekik ve kimyon gibi otlarla tatlandırılır. Genellikle eritilmiş peynir ve kruton veya kızarmış ekmekle servis edilir, bu da onu özellikle soğuk aylarda popüler olan ısıtan ve doyurucu bir yemek yapar.