Şuto

Shutō, fermente edilmiş bonito bağırsaklarından oluşan ve daha sonra incecik kıyılarak bal, mirin ve sake ile birleştirilen bir Japon yemeğidir. Geleneksel olarak, yemeğin ardından bir shot alkol veya bir lokma pirinç gelir. Yemeğin adı sake hırsızı anlamına gelir ve shutō ile sake'nin ideal eşleşmesine atıfta bulunur. Yemek tek başına tüketilebilse de, genellikle erişte ile de eşleştirilir.