Tacos al pastor

Tacos al pastor, dönen bir şişten ince dilimlenmiş domuz etinin bir tortillaya yerleştirilmesi ve üzerine soğan, doğranmış kişniş, ananas parçaları, chili ve salsa eklenmesiyle oluşan bir Meksika yemeğidir. Yemek, 19. yüzyılın sonlarında çok sayıda göçmenle birlikte Meksika'ya gelen Lübnan mutfak geleneklerinden evrilmiştir. Popüler shawarma'dan kaynaklanmaktadır, ancak Meksikalılar baharatları değiştirmiş ve kuzuyu domuz etiyle değiştirmiştir. Tacos al pastor, Puebla şehrinde ortaya çıkmıştır ve adı çoban tarzı taco olarak çevrilmiştir. Ancak, yemeğe ananas eklenmesi hala çözülmesi gereken bir gizemdir.