Tagliatelle col prosciutto

Tagliatelle col prosciutto, Bologna'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Tagliatelle makarna, tereyağı, prosciutto crudo ve rendelenmiş peynirin (genellikle Parmigiano-Reggiano) basit bir kombinasyonuyla yapılır. Yemek, makarnanın kaynar tuzlu suda pişirilmesi ve tereyağlı sotelenmiş ve şeritler halinde kesilmiş prosciutto crudo ile karıştırılmadan önce süzülmesiyle hazırlanır. Yemek, üzerine rendelenmiş Parmigiano-Reggiano eklenerek tamamlanır ve hemen servis edilmelidir. Her kişinin kişisel tercihlerine göre daha fazla peynir ekleyebilmesi için yanına daha fazla rendelenmiş peynir servis edilmesi önerilir.