Tagliatelle con kalamar ve scampetti

Tagliatelle con calamari e scampetti, Marche bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Yemek genellikle tagliatelle makarna, kalamar, karides, soğan, sarımsak, domates püresi, beyaz şarap, maydanoz, zeytinyağı ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Soğan ve sarımsak zeytinyağında hafifçe sotelenir. Kalamar parçalara bölünür ve aynı tavada kızartılır ve karışım daha sonra beyaz şarapla deglaze edilir. Domates sosu tavaya eklenirken, karidesler pişirmenin sonuna doğru eklenir. Sos tamamlandıktan sonra tagliatelle ile karıştırılır ve yemek sıcak olarak servis edilir, genellikle kıyılmış maydanozla süslenir.