Tam bayanlar

Ful medames, Mısır'ın eski, Osmanlı öncesi ve İslam öncesi ulusal yemeğidir. Limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve seçilmiş baharatlarla tatlandırılmış, yavaş yavaş pişirilmiş bakla fasulyelerinden oluşan geleneksel bir kahvaltı yemeğidir. Yemeğin bazı kalıntıları Mısır'daki 12. Hanedan Firavun mezarlarında bulunmuştur ve eski bir mezarda bulunan herhangi bir yiyecek, çılgınca popüler bir mutfak ikramı olmalıdır. Orucu açmak için de iyi olan bir kahvaltı yemeği olduğu için, yemek Ramazan ayında son derece popülerdir. Mısır yemeği olmasına rağmen, Kuzey Afrika ve Orta Doğu'da da hazırlanır. Ful medames, Mısır diyetinin temel bir parçasıdır, öyle ki fasulyelerin fiyatı, en yoksul vatandaşlar için uygun fiyatlı olmasını sağlamak için hükümet tarafından düzenlenir. Kremalı, topraksı güveç genellikle acı biber ve kırmızı biber eklenerek baharatlanır. Fasulyelerin bir gece suda bekletilip pişirilmesi gerektiğinden, bir gün önceden hazırlanması önerilir. Yendiğinde, doyurucu güveç geleneksel olarak büyük metal sürahilerden servis edilir ve tabağa konduğunda genellikle taze pide ekmeği parçalarıyla doldurulur ve turşu pancar, maydanoz, soğan, domates ve kimyonla süslenir. Doyurucu, lezzetli, besleyici ve hazırlaması kolay olan ful medames, geçmişten gelen gerçek bir esintidir.