Tam hanım

Kuzeyden gelen klasik bir Tay salatası olan tam khanun, haşlanmış ve dövülmüş jak meyvesi, kıyılmış domuz eti, köri ezmesi, kaffir limonu yaprakları, sarımsak ve (bazen) domateslerin birleşimidir. Yemeği hazırlamak için tüm malzemeler iyice karışana ve hoş bir koku gelene kadar birlikte sotelenir. Baharatlı, tuzlu, tatlı ve ekşi tatların bir karışımıyla patlayan bu salata genellikle doğranmış otlar, kızarmış sarımsak ve derin yağda kızartılmış domuz derisi ile kaplanır ve ardından kızarmış veya kavrulmuş kurutulmuş acı biberlerle servis edilir.