Tamales havuzları

Bu tamales çeşidi El Salvador'dan gelir, ancak Honduras'ta da popülerdir. Tamales pisques, refried fasulyelerle karıştırılmış baharatlı mısır lapasıyla yapılır ve bu karışım daha sonra muz yapraklarına düzgünce sarılır. Tamales daha sonra buharda pişirilir ve yemek biraz soğuduktan sonra tüketilmeye hazır hale gelir. Tamales pisques'in domates sosu veya curtido ile servis edilmesi önerilir - Salvador mutfağının temel bir parçası olan fermente edilmiş lahana sosu.