Tasmanya Tarak Turta

19. yüzyılda Hobart'ta yapılan Tazmanya deniz tarağı turtası, köri sosuna batırılmış ve puf böreğine konulmuş, ardından mükemmel bir şekilde pişirilmiş taze Tazmanya deniz tarağından oluşan lezzetli bir ikramdır. Bu klasik turta, geleneksel olarak eyalet genelindeki sahil fırınlarında hazırlanır ve eyaletin Doğu Yakası'ndan gelen taze koparılmış Tazmanya deniz tarağını kullanır. Köri sosu, ince doğranmış havuç, soğan, patates, kereviz ve mısır taneleri gibi malzemeler içerir ve kimyon, kişniş ve çemen otu gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Dumanı tüten deniz tarağını turtası genellikle cips, salata ve bir bardak kaliteli Tazmanya birası ile yenir. Bu deniz ürünleri spesiyalitesi, eyaletteki kafelerde ve restoranlarda yalnızca deniz tarağı mevsiminde tadına bakılabilir, ancak genellikle yıl boyunca fırınlarda bulunur.