Tatlı tatlı

Picante de conejo, Şili'nin kuzey kesimlerinden gelen geleneksel bir tavşan yemeğidir. Yemek genellikle tavşan, yağ, sarımsak, patates, soğan, havuç, dolmalık biber, kimyon, zerdeçal, maydanoz, kişniş, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Tavşan parçalara ayrılır ve bir gece boyunca tuzlu suda bekletilir. Ertesi gün parçalar yağda kızartılır, tavadan alınır ve dolmalık biber, havuç, soğan, sarımsak ve maydanoz aynı yağda kızartılır. Et tavaya geri konur ve karışım suyla kaplanır ve zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Yemek yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirilir ve yemeği koyulaştırmak için tencereye haşlanmış patates parçaları eklenir. Picante de conejo genellikle yanında pilavla servis edilmeden önce kişnişle süslenir.