Tatlılarla Pato

Pato con aceitunas, İspanya'dan gelen geleneksel bir ördek yemeğidir. Yemek genellikle zeytin, ördek eti, soğan, sarımsak, un, tereyağı, beyaz şarap, havuç, maydanoz, karabiber ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Ördek temizlenir, tuzla baharatlanır, tereyağı ile fırçalanır ve fırında yarım saat pişirilir. Daha sonra soğan, sarımsak, havuç, maydanoz ve beyaz şarap karışımından bir et suyu yapılır. Ördek piştikten sonra, et için bir sos oluşturmak üzere kızartma suları et suyu, un ve tereyağı ile karıştırılır. Zeytinler sosa karıştırılır ve sos servis edilmeden önce ördeğin üzerine dökülür.