Tava Gravürü

Tavče gravče, soğan, yağ, kurutulmuş biber gevreği ve tuz, maydanoz ve karabiber gibi baharatlarla haşlanmış fasulyelerden oluşan Kuzey Makedonya'nın ulusal yemeğidir. Öncelikle vejetaryen bir yemek olmasına rağmen, bazı tarifler füme domuz eti, pastırma, sosis veya suho meso eklenmesini gerektirir. Yemek toprak bir kapta pişirilir ve genellikle içinde servis edilir, böylece fasulyeler sıcak kalır. Tavče gravče geleneksel olarak cuma günleri veya oruç sırasında (orijinal vejetaryen tarifi) yenir, ancak restoranlarda genellikle ızgara etlerin yanında garnitür olarak servis edilir.