Tava-tav

Tawa-tawa'lar tatlı Bolivya kızartmalarıdır. Basit bir hamurdan yapılır ve dikdörtgen veya elmas şeklinde kesilir. Parçalar daha sonra şişene ve açık altın rengine gelene kadar kızartılır. Genellikle bal veya pekmez (miel de caña) gezdirilerek veya pudra şekeri serpilerek servis edilir. Tawa-tawa'lar genellikle evde hazırlanır, ancak bazen hızlı ve uygun fiyatlı sokak yemeği olarak satılır. Genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak tüketilir. Bu kızartmalar geleneksel olarak Epifani'de (Üç Kral Günü) yapılırdı, ancak artık tüm yıl boyunca tüketilmektedir. Tawa-tawa'ların kökeni genellikle Potosí ile ilişkilendirilir.