Tavuk 65

Tavuk 65, kökeni Hindistan'ın Chennai bölgesine dayanan klasik bir kümes hayvanı yemeğidir. Zencefil, limon, kırmızı biber ve çeşitli diğer baharatlarla marine edilmiş kızarmış tavuktan oluşur. Tavuk 65'in kökeni hakkında birkaç teori vardır. En popüler teori, 1965 yılında Tamil Nadu'da A. M. Buhari tarafından yaratıldığını söyler. Bir diğeri ise orijinal yemeğin erkekliğin bir kanıtı olarak 65 acı biberle yapıldığını söyler. Tavuğun 65 parçaya kesildiği veya yemek hazırlandığında tavuğun 65 günlük olduğu gibi bazı olası olmayan teoriler de vardır. Yemeğin popülaritesi nedeniyle çok sayıda çeşidi vardır ve her Güney Hindistan eyaletinin kendine özgü bir versiyonu vardır. Karnataka'da yemek rendelenmiş hindistan cevizi ile süslenir ve Andhra Pradesh'te tavuk kızartılmak yerine pişirilir. Tavuk 65 genellikle acı, kırmızı çutneylerle servis edilir.