Tavuk Kaboli

Tavuk kabouli, kabuli veya qabooli, biryani'ye benzeyen geleneksel bir Umman pirinç yemeğidir. Kakule, kişniş, karanfil ve tarçın gibi bütün veya öğütülmüş baharatların bir karışımı olan bir Umman masala ile tatlandırılmış basmati pirincinden oluşur. Aromatik pirinç, kızarmış soğan ve tavuk parçalarıyla birleştirilir, bunlar genellikle baharatlarla kaynatılır ve daha sonra kızartılır. Bu yemek genellikle kuru üzüm, hurma, nohut, patates ve badem gibi kuruyemişler gibi çeşitli malzemelerle süslenir. Tavuk kabouli genellikle öğle yemeğinde ana yemek olarak tüketilir.