Tavuk Kathi Rulosu

Tavuklu kathi roll, ana malzemesi tavuk olan bir kathi roll çeşididir. Roti veya paratha gibi marine edilmiş ve sotelenmiş tavuk parçalarıyla doldurulmuş yassı ekmeklerden oluşan, Kalküta'dan gelen tipik bir sokak yemeğidir. Her yassı ekmek, üzerine kırılmış bir yumurta ile kaplanır ve ardından yayılır ve pişirilir. Tavuk, zerdeçal, acı biber tozu, kimyon, kişniş, limon suyu, tuz ve hardal yağı gibi baharatlarla marine edilir. Hazırlandıktan sonra, iç harcı dilimlenmiş soğan, salatalık, rendelenmiş havuç, acı biber ve kişniş ile karıştırılır. Domates sosu ve yeşil acı sos gibi soslar da karışıma eklenir ve yassı ekmekle sarılıp sıcak servis edilir. İstenirse tavuklu kathi roll'u yanında yeşil bir çutney ile servis edin. Yumurtalı tavuklu kathi roll adı verilen çok benzer bir kathi roll çeşidi de vardır ve adı kendi adına konuşur.