Tavuk potası

Rahatlatıcı ve doyurucu olan tavuklu turta, üst kabuğu gevrek hamurdan yapılmış ve tavuk ile bezelye, patates, soğan ve havuç gibi sebzelerle doldurulmuş bir Amerikan ve Kanada tuzlu turtasıdır. Belirli bir tarifi yoktur ve başka malzemeler de eklenebilir. Yönteme gelince, turta fırında, ocakta veya açık ateşte demir turta olarak hazırlanabilir. Ayrıca, geleneksel olarak tavuklu turtanın yalnızca üst kabuğu olduğu düşünülse de, çift kabuklu olanları bulmak yaygındır. Yine de, tavuklu turta, en ünlüsü olmasına rağmen, yalnızca bir tür turtadır ve dana eti, kuzu eti ve hindi etli turtalar vardır. Turta, düzenli olarak ziyafetlerde servis edildiği Roma İmparatorluğu'na kadar uzanan uzun ve canlı bir tarihe sahip popüler bir yemektir. Eski turta geleneği, aşçıların içinde küçük, bektaşi üzümü doldurulmuş kuşlar olan etli turtalar yaptıkları 16. yüzyıl İngiltere'sinde yeniden canlandırıldı. Pot turtaların popülaritesi kısa sürede diğer ülkelere yayıldı, bu yüzden 19. yüzyılda Amerikalılar içinde kızılgerdanlar bulunan bir pot turtaya takıntılı hale geldiler. Günümüzde pot turta, birinci sınıf bir Amerikan geleneği ve rahatlatıcı yiyecektir. Hatta her yıl 23 Eylül'de kutlanan Ulusal Büyük Amerikan Pot Turta Günü olarak bilinen kendi günü bile vardır.