Tavuk tajin

Adından da anlaşılacağı gibi, bu geleneksel Fas yemeğinin yıldız malzemesi tavuktur, tercihen bacak, uyluk veya but gibi kemikli tavuk parçaları. Diğer tajin yemekleri gibi, bu tavuk çeşidi de aynı adı taşıyan konik pişirme kabında hazırlanır. Et, soğan, havuç, domates veya patates gibi çeşitli sebzelerle düzgün bir şekilde düzenlenir ve tüm yemek genellikle kimyon, safran, maydanoz veya kişniş ile tatlandırılır. Tipik varyasyonlar arasında korunan limon, zeytin, badem veya kayısı da bulunabilir. Tavuk tajin genellikle yanında ekmekle servis edilir.