Tavuk ve Waffle

Kızarmış tavuk ve waffle, tatlı ve tuzlu tatların ve yumuşak ve çıtır dokuların beklenmedik ama çok sevilen bir birleşimidir. Yemeğin, tavuk ve waffle yeme şansı nadiren bulan Güney'deki Afrikalı Amerikalılar tarafından ortaya çıkarıldığı düşünülüyor, bu yüzden özel günlerde Afrikalı Amerikalıların yemek masalarında yenen bir yemekti. Bazı yemek tarihçileri, tavuk ve waffle'ın Güney Afrikalı Amerikalılar'ın Kuzey'e İç Savaş göçünden sonra ortaya çıktığını iddia ediyor. Ancak yemeğin modern versiyonu ilk olarak 1930'ların başlarında New York, Harlem'de, çoğunlukla caz gece kulüplerinde servis edildi. Bugün, ülke çapındaki restoranlar yemeği servis ediyor ve tavuk ve waffle'lar Los Angeles'a kadar yayıldı ve burada Roscoe's House of Chicken and Waffles adlı bir restoran efsanevi bir statüye sahip. Mükemmel bir şekilde baharatlanıp kızartıldığında, hafif ve çıtır waffle ile birleştiğinde, memnuniyet neredeyse kesinlikle garantilidir.