Tayvan Patlamış Mısır Tavuğu

Bu Tayvan klasiği, öncelikle soya sosu, sarımsak, zencefil, pirinç şarabı ve çeşitli baharatların lezzetli bir kombinasyonunda marine edilmiş lokma büyüklüğünde tavuk parçalarından oluşur. Parçalar daha sonra patates veya mısır nişastasıyla kaplanır ve çıtır çıtır olana kadar derin yağda kızartılır. Yemek genellikle kemiksiz tavuk butlarıyla hazırlanır ve geleneksel çeşniler arasında tuz, karabiber ve beş baharat bulunurken, modern varyasyonlarda deniz yosunu tozu, hardal tozu veya yenibahar gibi çeşitli baharatlar kullanılabilir. Tayvan patlamış mısır tavuğu birçok isimle bilinir ve ülke genelinde beğenilen ikonik sokak yiyeceklerinden biridir. Yemek genellikle eşlik eden bir sos olmadan servis edilir, ancak sıklıkla derin yağda kızartılmış fesleğen yapraklarıyla süslenir.