Tazminat

Thắng cố, Kuzeybatı Vietnam'daki Sa Pa'dan gelen geleneksel bir Vietnam yemeğidir, ancak Hmong halkının yaşadığı her yerde bulunabilir, çünkü bu onların özel yemeğidir. Bu güvecin adı büyük bir su tenceresi anlamına gelir. Atların (en yaygın), ineklerin, domuzların veya bufaloların eti, kemikleri ve sakatatlarının küçük parçalara bölünmesiyle yapılır. Yemeğe eşlik eden diğer malzemeler lahana, limon otu, chayote ve acı biber yaprakları gibi sebzelerdir. Yemeğin benzersiz lezzeti, birçok baharat içeren ve hafif acı bir tada sahip özel bir sostan gelir. Bu dağlık alanda, thắng cố özellikle soğuk ve serin günlerde popülerdir. Geçmişte, yerliler sadece yürüyerek veya at sırtında yürürlerdi ve yemek, hastalandıklarında veya çok yaşlandıklarında at etinin bolluğunun bir sonucudur.