Tebasaki yakitori

Tebasaki, ana malzemesi tavuk kanatları olan geleneksel bir Japon yakitori yemeğidir. Yemeği hazırlamak için kanatlar şişlere yerleştirilir, ardından ızgarada pişirilir veya bazı durumlarda pişene kadar kızartılır (özellikle Nagoya'da). Kanatlar genellikle çıtır kabuğun tadını daha iyi çıkarmak için sadece tuz ve karabiberle tatlandırılır ve genellikle şişte kelebeklenmiş çiftler halinde gelir. İstenirse yemeğe yanında limon dilimleri eşlik edebilir. Tebasaki genellikle izakaya barlarında bulunabilir.