Tere Çorbası Kreması

Tere otu kreması, en İngiliz yeşilliklerinden biri olan tere otu ile yapılan geleneksel bir İngiliz çorbasıdır. Diğer malzemeler arasında tavuk suyu, krema, soğan, tereyağı ve tuz bulunur. Soğanlar orta-düşük ateşte tereyağında sotelenir ve tere otu daha sonra tencereye eklenir ve tamamen solana kadar pişirilir. Karışım pürüzsüz olana kadar püre haline getirilir, ardından krema ile birlikte bir tencereye dökülür. Çorba kaynatılmamalıdır, bu nedenle alevleri düşük tutmak önemlidir. Servis etmeden önce tere otu kreması çorbası sadece tuzla tatlandırılır, ardından hala sıcakken tüketilir.