Thengai Saddam

Thengai sadam, ülkenin güney kesimlerinden gelen geleneksel bir Hint pirinç yemeğidir. Yemeğin tabanı pirinç ve rendelenmiş Hindistan cevizinden oluşur ve ardından kimyon, hardal tohumu, acı biber, zencefil, asafoetida, köri yaprakları, tuz, yağ ve kaju fıstığı gibi çeşitli malzemelerle tatlandırılır. Kızartılıp pişene kadar pişirildikten sonra thengai sadam genellikle yassı ekmekler veya yanında körilerle servis edilir.