Thiébou guinaar

Thiébou guinaar, pirinç ve tavuğa dayalı geleneksel bir Senegal yemeğidir. Genellikle marine edilmiş tavuk parçalarının kızartılması ve daha sonra su, domates salçası, bulyon küpleri ve sebzelerle kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Piştikten sonra et ve sebzeler dikkatlice çıkarılır ve buharda pişirilmiş pirinç daha fazla pişirmek için aynı sıvıya eklenir. Pirinç bir servis tabağına yayılır, üzerine tavuk parçaları ve pişmiş sebzeler konur ve her şey sosla gezdirilir. Bu geleneksel spesiyalite genellikle ana yemek olarak yenir ve genellikle taze sebzelerle süslenir. Ceebu guinaar olarak da bilinen bu yemek, Senegal'in ulusal yemeği olan thiéboudienne'nin bir çeşididir.