Thiébou havlıyor

Thiébou yapp, pirinç, et ve sebzelerin birleşiminden yapılan doyurucu bir Senegal yahnisi. Genellikle, kızarmış dana veya kuzu eti parçaları içeren bir et suyuna eklenen buharda pişirilmiş kırık pirinçle hazırlanır ve karışım daha sonra tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Tipik malzemeler arasında soğan, sarımsak, dolmalık biber, lahana, patlıcan, habanero biberi, hardal, havuç, domates, kırmızı biber, sirke, yağ ve kıyılmış maydanoz bulunur. Bu yahni, et yerine balık kullanılan Senegal ulusal spesiyalitesi thiébou jen'in bir çeşididir. Zengin ve hoş kokulu olan yemek, genellikle altta pirinç bulunan bir tabakta servis edilir ve üzerine et ve sebze parçaları konur. Yemekte genellikle zeytin ve haşlanmış yumurta da bulunur.