Tiganopsomo

Tiganopsomo, kızarmış ekmeğin Yunan versiyonudur. Genellikle buğday unu, zeytinyağı ve tuzdan oluşan mayalı hamurdan yapılır ve bir daire şeklinde açılırken, merkezi ufalanmış feta peyniri ve kekik, biberiye, maydanoz, nane veya adaçayı gibi otlarla doldurulur. Daha sonra büyük diskler altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar zeytinyağında kızartılır. Bu ekmek geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir ve genellikle susam serpilir veya bal veya balzamik sirke ile gezdirilir. Bazı çeşitleri dolgusuz olabilir ve feta peyniri mizithra peyniri ile değiştirilebilir. Yunancadan çevrilen tiganopsomo, kızarmış ekmek anlamına gelir.