Tiroller Köfte

Tiroler käsesuppe, Tirol bölgesinden gelen geleneksel bir Avusturya yemeğidir, genellikle bölgesel peynirler (genellikle bir çeşit, bazıları sert ve bazıları hafif), patates, soğan ve sarımsakla yapılan zengin, kremalı bir çorbadır. Beyaz şarapla tatlandırılır ve genellikle kimyon tohumu ve hindistan cevizi gibi baharatlar içerir. Bazı versiyonlarda ek lezzet için füme pastırma veya jambon da bulunur. Çorba genellikle yanında taze ekmekle servis edilir ve özellikle soğuk havalarda doyurucu bir yemek haline gelir. Tarifler, her geleneksel yemekte olduğu gibi değişebilir ve aşçılar genellikle temel malzemelere ve hazırlama yöntemine kendi kişisel yorumlarını katarlar.