Tom kha gai

Tom kha gai, ülkenin orta kesiminden gelen ve komşu Laos'un etkisini taşıyan Tayland'ın lezzetli ulusal yemeğidir. Adı haşlanmış galangal tavuk çorbası olarak çevrilen, hindistan cevizi sütü, tavuk parçaları veya parçaları, galangal (zencefil ile akraba olan kırmızımsı kahverengi veya pembe odunsu bitki), limon otu, sarımsak, kuş gözü biberleri, kafir limonu yaprakları, balık sosu ve shiitake mantarlarından oluşan bir çorbadır. Galangal'ın biberli, keskin, hafif ekşi ve çiçeksi aromaları, hindistan cevizi sütünün kremamsılığına ilginç bir kontrast oluşturarak süreçte harika aromatik bir yemek yaratır. Tom kha gai, gastrointestinal sistemi yatıştırma yeteneği gibi harika tıbbi özelliklere sahip oldukça besleyicidir. Yemek çok popüler olduğundan, çorbanın başka versiyonları da vardır - vejetaryen, tofu, deniz ürünleri ve domuz tom kha'sı çeşitlerinden sadece birkaçıdır. Geleneksel olarak yanında pilavla servis edilir, kişniş yaprakları ve küp doğranmış domateslerle süslenir.