Topoi

Topoi, buğday unu, hindistan cevizi sütü veya kreması ve şekerle yapılan bir Fiji köftesidir. Hamur toplar halinde şekillendirilir ve daha sonra yumuşayana ve iyice pişene kadar bir tencere kaynar suda kaynatılır. Kaynadıktan sonra köfteler çıkarılır ve kalan su, lapa benzeri bir kıvama gelene kadar ek hindistan cevizi sütüyle daha fazla pişirilir. Köfteler tek başlarına veya lapa karışımıyla tüketilebilir. Topoi, genellikle tereyağı, reçel ve yanında bir fincan dumanı tüten çayla servis edilen tipik bir Fiji kahvaltısıdır.