Topun sıcaklığı

Caldo de bolas, Ekvador'dan gelen geleneksel bir köfte çorbasıdır ve Peru'nun Tumbes bölgesinde de popülerdir. Köfteleri hazırlamak için pişmiş olgun muzlar ezilir, yumurtalarla karıştırılır ve bir top haline getirilir. Köfteler kıyma, sarımsak, fıstık ezmesi, soğan ve dolmalık biber kombinasyonuyla doldurulur. Çorba, yağ, soğan, dolmalık biber, et suyu, kimyon, domates, tuz ve acı biber kombinasyonuyla yapılır. Köfteler daha sonra kaynayan et suyuna atılır ve yumuşayana kadar pişirilir. Bittiğinde, caldo de bolas genellikle kıyılmış kişnişle süslenir ve sıcak servis edilir.