Torricado

Torricado, Ribatejo bölgesinden gelen geleneksel bir Portekiz yemeğidir. Kömürde kızartılmış, zeytinyağına batırılmış, sonra sarımsakla fırçalanmış ve tuzla tatlandırılmış eski ekmek dilimleriyle yapılır. Torricado, genellikle ızgara tuzlu morina balığının yanında, genellikle migas ve ezilmiş kızarmış patatesle birlikte servis edilir. Bu yemeğin kökeni, tarlalarda ucuz ve doyurucu bir öğle yemeği olarak yapan kırsal işçilere dayanır.