Torta della nana (Büyükannenin Pastası)

Büyükannenin pastası—İngilizce'ye çevrildiğinde—aslında zengin, narin bir muhallebi kremasıyla doldurulmuş, kavrulmuş çam fıstıklarıyla kaplanmış ve son olarak pudra şekeriyle tozlanmış yumuşak bir pastadır. Bu lezzetli kremalı pasta, ülke çapında eşit derecede popüler olmasına ve herkesin büyükannesinin biraz farklı bir versiyonunu yaptığına inanılmasına rağmen, geleneksel bir Toskana tatlısı olarak kabul edilir: bazıları kremayı vanilya ve limon kabuğu rendesiyle tatlandırırken, diğerleri dolgu için ricotta peyniri kullanır.