Klasik Fransız mutfağının temel unsurlarından biri olan tournedos Rossini, efsanevi besteci (ve ünlü gurme) Gioacchino Rossini onuruna yaratılmış bir yemektir. Orijinal tarif zengin, zariftir ve yalnızca mevcut en iyi malzemeleri kullanır: yuvarlak kızarmış ekşi maya ekmeği dilimlerinin üzerine yerleştirilmiş 2 parça dana bonfile (diğer adıyla filet mignon), kısaca sotelenmiş kaz ciğeri ve siyah Périgord trüf dilimleriyle cömertçe süslenmiştir. Yemek servis edilmeden hemen önce, Madeira demi-glace sosuyla tamamlanır. Sos için tercih edilen şarap, orta-kuru bir şarap olan Verdelho'dur. Bu lüks yemeğe eşlik etmesi önerilen içecek, vintage kırmızı Bordeaux'dur.
Rossini'nin Tornedos'u için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet